Las zanahorias se pelan, se cortan en rodajas finas, se espolvorean con un poco de azúcar y se rehogan durante 10 minutos en una sartén con un poco de aceite. En una olla se pone un cuarto de litro de agua y las pastillas de caldo desmenuzadas. Cuando rompa a hervir se incorporan las zanahorias y se dejan cocer durante 45 minutos —o hasta que estén tiernas. Después se pasa por un pasapurés fino y se sirve acompañado de pan tostado.
