Potaje de alubias blancas

Name: Potaje de alubias blancas
Ingredients: 300 g de alubias.; 3 nabos; 150 g de gallina.; 3 patatas.; 2 dientes de ajo.; Pimentón.; Laurel, aceite de oliva y sal.

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Potaje de alubias blancas

300 g de alubias.
3 nabos
150 g de gallina.
3 patatas.
2 dientes de ajo.
Pimentón.
Laurel, aceite de oliva y sal.

Las alubias —remojadas— se ponen en una cazuela con agua fría, junto con la carne de gallina troceada y una hoja de laurel. Cuando comience a hervir, se incorporan los nabos raspados o pelados y en trozos, y se cuece todo muy despacio.
Cuando esté casi cocido, se incorporan las patatas en trozos, así como un sofrito de aceite y ajos picados, y una cucharadita de pimentón. Se sala y se deja cocer hasta que las patatas estén tiernas.Se sirve en una fuente con la carne ya partida.