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INGREDIENTES
- 8 rabos de cordero
- 500 gr de tomates
- 300 gr de pimientos verdes
- Agua
- Aceite
- Sal
Elaboración
- Las colas de cordero, una vez peladas y limpias, se cuecen en agua sazonada y, posteriormente, se refríen en aceite hasta dorarlas.
- Con los tomates y los pimientos se prepara una fritada espesa que es para la guarnición.