Los alumnos del Basque Culinary Center, centro de formación, investigación e innovación en gastronomía ubicado en San Sebastián, visitarán hoy las instalaciones de la empresa cárnica Moralejo Selección, ubicadas en Arcenillas, donde se adentrarán en el mundo del lechazo.
A continuación, viajarán hasta Morales del Vino para poder apreciar otro de los grandes productos de la gastronomía local, el queso zamorano, en la fábrica de Vicente Pastor.
La expedición está compuesta por 41 alumnos y tres profesores, según informa la Junta de Castilla y León en un comunicado, y llegaron el lunes a la Comunidad para conocer la calidad del sector agroalimentario de la región.
Tras su paso por la provincia de Zamora, los estudiantes de la escuela vasca se desplazarán hasta Salamanca para visitar varias fábricas de embutidos en Guijuelo. Mañana pasarán por las instalaciones del Itacyl y por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.
