La elaboración de aceite en el antiguo lagar volvía a cautivar y enamorar a los visitantes que pudieron ver, participar y disfrutar del proceso de conversión de las aceitunas criadas en olivos de Latedo en aceite de siguiendo las artes de un ancestral oficio mantenido durante siglos. Dos documentales de Carlos Blanco Fernández y Bernardo Calvo Brioso acercaron a los presentes a la tradición más pura. Uno de los momentos más exitosos llegaba con la recogida del aceite y la degustación de las tostadas bañadas con aceite de Latedo o miel de Trabazos.
