La XII Feria Hispanolusa de Productos Ecológicos abre hoy sus puertas centrada en la micología, como una oportunidad para el desarrollo rural y será la presidenta de la Diputación de Zamora, Mayte Martín Pozo, la encargada de inaugurar la muestra que un año más contará con numerosas actividades con el producto ecológico como protagonista. A pesar de que oficialmente la feria se inaugura a las 17.00 horas, desde hoy por la mañana se desarrollan varias charlas en la que destaca una sobre la salud en las ganaderías ecológicas, a cargo del veterinario Carmelo García. Una mesa redonda abordará a partir de las 18.30 horas los grupos de consumo y los mejores aliados de la producción ecológica.
Numerosos talleres
Además de las charlas informativas, que se desarrollarán durante todo el día, los asistentes podrán participar en talleres de extracción de semillas, de injerto de frutas o de aceites y pomadas vegetales. Asimismo, y para dar más protagonismo a las setas, el cocinero Rubén Salas desarrollará en directo una "quiche" de setas y una tosta de boletus edulis braseada con base de queso, virutas de nuez y miel. Esta nueva edición de Ecocultura cuenta con varias exposiciones, entre ellas una sobre la flora medicinal y útil de la provincia de Zamora, y también se podrá visitar réplicas de distintas especies de setas, así como una muestra fotográfica con la micología como protagonista. Las actividades continúan hoy con una interesante charla sobre Cómo entender la factura de la luz y el mercado energético a cargo del presidente de Cooperativa energética, Rodrigo J. Ruiz.
