"La oveja es un animal con muchísimas posibilidades"

-Se trata de una iniciativa que hemos desarrollado en colaboración con la Diputación Provincial de Zamora. Se van a celebrar del 2 al 22 de marzo en diferentes restaurantes de la ciudad. El objetivo es poner en valor el lechazo, fomentarlo a través de estas jornadas. Cada restaurante deberá elaborar un menú en el que el lechazo sea protagonista; da igual que sea asador o no. Se puede asar, pero también se pueden hacer guisos de riñones, mollejas, cremas de queso o cuajadas; hay muchas posibilidades. Todo elaborado a través de la oveja, que es el principal objetivo de esta iniciativa.