Poncho de invierno
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1/2 kg. de orejones de melocotón.
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membrillos asados al horno.
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1/2 kg. de higos.
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1/2 kb. de manzanas.
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1/2 kg. de ciruelas pasas.
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1/2 kg. de miel.
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1 rama de canela.
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1 cucharada sopera de azúcar.
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2 l. de vino tinto.
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1/2 vaso de anís.
- Poner a calentar el vino con el azúcar, la miel y la canela.
- Cuando esté a punto de hervir retirar la rama de canela e incorporar la fruta troceada.
- Cocer durante una media hora sin dejar que hierva, removiendo continuamente.
- Añadir el anís, encender el vino poncho y seguir removiendo con una cuchara hasta que se extinga la llama.
