El sector primario, tanto los productos agrícolas como ganaderos, tiene que tender a obtener el certificado de producción ecológica para diferenciar sus productos y acreditar la calidad, esta es una de las principales conclusiones de la jornada desarrollada en Puebla de Sanabria por la Universidad de Salamanca sobre 'Retos para la Especialización en la Producción Ecológica'. El ligero incremento de los costes de producción es asumible respecto a los beneficios en su comercialización.
Ángela Rodríguez Rubio, agente de Innovación Rural, abrió estas jornadas en las que participaron productores agrícolas y representantes de agroalimentación de la provincia, entre ellos apicultores de la comarca, productores de frutos rojos, productores de huevos ecológicos y criadores de vacuno autóctono.
Manuel Fernández Calderón, técnico del Área de Calidad del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, explicó los trámites administrativos para el inicio de la Producción Ecológica en la comunidad. La técnico del Servicio de Sanidad y Ordenación Agrícola, Nuria de la Lama Roldán, explicó el marco de apoyo al sector de la Producción Agrícola en Castilla y León.
En la mesa redonda diferentes profesionales con proyectos de conversión reales aportaron sus experiencias ecológicas y de innovación. El objetivo de esta jornada era informar y formar sobre producción ecológica en Castilla y León, mostrar las claves para iniciar la conversión de la actividad de la empresa a la producción ecológica, los criterios técnico administrativos, y la visualización de casos prácticos de éxito con proyectos de conversión reales.
La actividad estaba dirigida a profesionales de cualquier sector agrícola y alimentario interesados en convertir su actividad o parte de la misma en Producción Ecológica: productores vegetales, ganaderos, técnicos de industrias agroalimentarias, asesores.
La Fundación General de la Universidad de Salamanca organizó estas jornadas de "Retos para la Especialización en la Producción Ecológica", dentro del convenio firmado con la Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León para el desarrollo de la Bioeconomía en los sectores agrario y agroalimentario en las zonas rurales de Castilla y León.
