Durante los meses de verano los paradores de Zamora han registrado unas cifras de crecimiento muy notables. El establecimiento que más ha aumentado su ocupación es el parador de Puebla de Sanabria que alcanzó el 91,86 por ciento, un 15,5 por ciento más que en el mismo periodo del año pasado. Le sigue el parador de Zamora capital con un 86,79 por ciento, frente al 82,5 del año pasado. Por último, el parador de Benavente también consigue mejores cifras que el año pasado, aumentando en un 2,04 por ciento su ocupación durante julio y agosto. Los quince paradores de Castilla y León también siguen esta tónica y alcanzan una ocupación media del 77,43 por ciento, un 5,6 por ciento más que el año pasado, se sitúa así la comunidad a la cabeza del ranking de crecimiento de los paradores de toda España.
Estos datos son importantes ya que la comunidad es la segunda del país que más establecimientos de este tipo tiene, solamente Andalucía cuenta con 16, uno más. La subida de la ocupación de los paradores de la comunidad está por encima de la media española, con un dos por ciento. El presidente de Paradores, Miguel Martínez, califica estos datos como «muy importantes» para la hostelería española. Destaca el caso de Soria, donde la ocupación del parador ha alcanzado el 91,96 por ciento, un 12 por ciento más que en el año 2008, mientras que el de Gredos fue el que más descendió, con casi tres puntos menos que en el mismo periodo de tiempo del pasado año. En cuanto al caso de León, el presidente de la cadena hostelera ha explicado que está en fase de redacción del proyecto y que se prevé que la obra dure al menos tres años, el proyecto se adjudicará a finales de este año o a comienzos del 2010 y que el próximo año que será el Jacobeo las obras se centrarán en el exterior de este establecimiento para evitar su cierre.
