Zamora sabe a queso. Con motivo de la feria Fromago, los bares y restaurantes de la capital y la provincia ofrecen hasta el próximo domingo 18 de septiembre sus mejores creaciones culinarias elaboradas con queso.
Casi una quincena de establecimientos participan en esta primera edición del Concurso de Tapas Fromago organizado por la Diputación de Zamora y la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (Azehos) en colaboración del Ayuntamiento de Zamora, la Junta de Castilla y León, Caja Rural e Ifeza.
Aparte del sabor, uno de los atractivos también es su precio: no superior a los tres euros. Estas son las tapas y negocios participantes:
Casa Aurelia (Villaralbo)
'La hamburguesa de Aurelia': hamburguesa de chichas de Cardiza con tomate y lechuga y queso de Laurus
La Fontana
'Bon-bon cremoso almendrado': Tartaleta de bolita de queso de cabra, rebozada con almendra y mermelada de vino.
Cervecería Moli
'ZaMex': Tosta de guacamole con panceta y queso de cabra.
Cervecería Plaza Mayor
'Torta del Duero': Queso de oveja cremoso en tosta con pimentón, orégano y toque de aceite de oliva.
Casa Bernardo
'Brisa de queso y mar': Queso crema, sardina, aceituna y chalota acompañada de picos de pan.
Restaurante Paris
'Fromagia': naterón de queso de cabra Hircus y espuma de tomate y anchoa.
Lagarto Eat & Drink
'Crujiente zamorano': queso frito con mermelada de tomate y nueces.
Restaurante La Vinícola (Hotel NH del Duero)
'Preñao La Vinícola': preñao de queso zamorano, miel y tinto de Toro.
La Pinta de Oro
'Mac and cheese': bolita de macarrones con queso y salsas.
La Industrial
'Engranaje La Industrial': queso zamorano, gamba al ajillo, mermelada de tomate zamorano y reducción vino sangre de Toro.
Cervecería del Buda
'Volcán': queso tierno en tempura, salsa de tofe y frutos secos.
Cuadrisserie
'Sweet y cheese': galleta crujiente de queso zamorano con tomate seco, crema de queso cremoso zamorano, cebollino, tomate confitado y mix de lechugas y frutas.
O Jantar da Noite
'El Huerto': ensalada de productos zamoranos con falso tomate cherry de queso de cabra.
Benito Gourmet
'Balada': canelón traslúcido relleno de queso curado de Zamora, acompañado de uvas, reducción de vino de Toro rosado y quesada.
Consulta el programa completo de la Feria Fromago de Queso en Zamora.
