La Denominación de Origen del Vino de Toro ha escrito una nueva página en su historia, al batir el récord de producción de uva recolectada en una campaña de vendimia.
Así se desprende del balance final de la última campaña, en el que el Consejo Regulador resalta que en los 15 municipios de la Denominación de Origen se han recolectado este año un total de 23.396.625 kilos de uva, 352.976 más que en la vendimia de 2016, que hasta ahora marcaba la cifra récord de cosecha en la zona.
Además, la producción de uva registrada en la última vendimia supone un incremento de un 13,3% en comparación con la campaña de 2020, cuando viticultores y bodegas recolectaron un total de 20.646.692 kilos, aunque también rebasa la media de cosecha en los últimos años y cifrada en unos 19 millones de kilos.
Por variedades de uva, del total de kilos recolectados 21.823.844 se corresponden con uvas de la variedad autóctona tinta de Toro, mientras que de tinta garnacha, en los lagares de las bodegas se han entregado 430.347 kilos.
Además, en la última vendimia, se recolectaron un total de 602.409 kilos de la variedad blanca malvasía castellana, mientras que de verdejo se recogieron 524.443 kilos.
De las dos últimas variedades de uva autorizadas por el Consejo Regulador, en la campaña de 2021 se han cosechado 13.566 kilos de albillo real y 2.016 de moscatel de grano menudo. Otra de las novedades de la pasada vendimia fue el incremento de los rendimientos autorizados para todas las variedades de uva, lo que ha favorecido la recolección de una mayor cosecha.
Por otra parte, el Consejo Regulados destacó la “extraordinaria” calidad de la uva, que presenta un equilibrio “perfecto” entre acidez y el contenido de azúcar, lo que ha propiciado que algunas bodegas ya hayan reconocido que esperan unos “magníficos” vinos de la añada 2021.
La vendimia comenzó el 30 de agosto y finalizó el 25 de octubre, aunque el grueso de las bodegas cerraron la recepción a primeros del pasado mes. Por último, el órgano vinícola remarcó que la última campaña de vendimia se ha desarrollado sin incidentes.
