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La Opinión de Zamora

Helado de olivas negras caliente sobre espejo de fresas silvestres

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Helado de olivas negras caliente sobre espejo de fresas silvestres

Helado de olivas negras caliente sobre espejo de fresas silvestres

INGREDIENTES

  • 8 bolas de helado de olivas negras.
  • 100 gr de praliné de almendras.
  • 100 gr de bizcocho rallado.
  • 1 huevo.
  • Harina de trigo.
  • Aceite de oliva.

Elaboración

  1. Con el helado muy frío se forman bolas, se pasan por harina, huevo batido y la mezcla de almendra y bizcocho.
  2. Se fríen en aceite a una temperatura de 180 º C.
  3. Espejo de frambuesas: se saltean las frambuesas con mantequilla flambeadas con moscatel y menta.

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