En esta temporada de festividades, los canapés navideños se han convertido en la estrella indiscutible de las mesas de celebración, cautivando a los amantes de la buena comida con su exquisita presentación y sabores irresistibles.
Los chefs expertos están llevando los canapés a un nivel superior, combinando ingredientes frescos y de temporada para crear obras maestras culinarias. Desde mini blinis con salmón ahumado hasta crostinis con queso de cabra y miel, la creatividad culinaria no tiene límites cuando se trata de deleitar a los comensales en estas fiestas.
Los ingredientes estrella de la temporada incluyen frutas de invierno, frutos secos, quesos selectos, y por supuesto, el infaltable toque de festividad con hierbas aromáticas y salsas especiales. Los canapés también se adaptan a diferentes preferencias dietéticas, ofreciendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten para satisfacer a todos los invitados.
Los amantes de la cocina no se conforman con lo ordinario en estas fiestas, y los canapés navideños les brindan la oportunidad de experimentar con sabores únicos y combinaciones inusuales. Desde tartaletas de cangrejo hasta canapés de higos con prosciutto.
Ya sea que estés organizando una reunión íntima con amigos o una gran fiesta familiar, los canapés navideños se presentan como la opción ideal para satisfacer a todos los comensales y hacer que cada celebración sea aún más especial. Si quieres que este año todos recuerden tus buenas ideas que tanto gustaron en las comidas o cenas, toma nota de las siguientes sugerencias. Probablemente nadie se las espere, y sus sabores están pensados para agradar a cualquier tipo de paladar. Aquí te dejamos algunas ideas.
Canapés con pesto de remolacha, piñones y parmesano
Coge unas galletas estilo 'cracker' como soporte. Tritura 200 gramos de remolacha, medio diente de ajo, zumo de limón, 50 gramos de piñones y sal. Agrega poco a poco aceite de oliva, añade 50 gramos de queso parmesano y termina esta acción. Coloca el pesto de remolacha sobre las galletas y decora con unas lascas de parmesano y con piñones. El sobrante de la salsa te vale para tomar también con 'crudités' o 'chips', a modo de hummus vegetal.
Canapés de ensaladilla de gambas
Pela una patata y cuécela durante 25 minutos en agua con sal. Tras enfriarse, pícala en trozos pequeños. Por otra parte, pela y pica las gambas (también valen langostinos), lava una cebolleta y pícala también muy fina. Posteriormente mezcla en un cuenco la patata, las gambas, cebolleta y mahonesa y ponlo en la nevera, durante una hora, para que se enfríe. Tuesta trozos de pan y sirve la mezcla de ensaladilla sobre ellos. Para decorar puedes recurrir al eneldo, la pimienta roja o tiras de piel de limón. Si además le colocas una gamba entera encima, quedará más completo y bonito.
Cilindros de salmón y queso
Corta lonchas de salmón ahumado, pon encima de ellas una cucharada de queso (en la medida de lo posible, untable), eneldo y unas huevas. Elabora el cilindro, a ser posible con la ayuda de un papel film. Si posteriormente quieres retirar este papel, puedes ayudar a que se mantenga con su forma estable atando a su alrededor una cinta de cebollino.
Estrellas de hojaldre con queso, foie y frutos rojos
Corta trozos de hojaldre con un molde en forma de estrella y hornéalos. En el tramo final de este proceso, ponle encima el queso y gratínalo levemente. Tras sacarlo, añádele el foie y decora con los frutos rojos y unas nueces. Si además le añades una salsa de arándanos y vino de Oporto te quedará todavía más sofisticado.
Crostinis de atún
Corta rebanadas de pan y tuéstalas ligeramente. Coloca a continuación un poco de queso cremoso sobre ellas, y añade un trozo generoso de atún ahumado. Si le agregas un poco de mermelada de tomate, quedará todavía mejor. Para decorar, el complemento ideal es la albahaca.
