Fuentesaúco clausuró ayer el I Festival del Queso de Castilla y León con una cerrada defensa del medio rural y de la mujer como "conservadora de la vida". Entre los muros del solemne escenario de la iglesia de Santa María resonó con fuerza la defensa de un sector agroalimentario que Fuentesaúco ha abanderado a lo largo de tres días con el I Festival del Queso.
Y así como la participación de industrias ha sido manifiestamente mejorable, en la retina de los saucanos y los organizadores queda un sólido respaldo hacia "una iniciativa valiente, que rompe moldes" en palabras del periodista Celedonio Pérez, uno de los tres galardonados con el título de "Quesero Mayor".
Junto a él, Cristina del Valle, cantante del grupo "Amistades peligrosas", quien después de su actuación en el macroconcierto de la noche anterior enarboló la bandera del compromiso y la defensa de "esas miles de mujeres que habitan en mí que están jugando un papel fundamental en la recuperación del valor de los pueblos, en las fábricas queseras y contra la destrucción masiva de la naturaleza".
El tercer galardonado, Feliciano Ferrero, secretario de la Fundación Caja Rural de Zamora, destacó el peso de la provincia en el sector quesero, con Zamora como "primera productora de leche de oveja y en número de cabezas". Datos que explican por qué en Zamora "se tenía que haber hecho algo con el queso hace muchos años".
La gala de clausura del I Festival del Queso sirvió también para la entrega de premios de los concursos celebrados a lo largo de los tres días de actividades, entre ellos el de tapas que recayó en el Bar Saúco.
Entre los presentes se encontraba el portavoz del PSOE en las Cortes de Castilla y León, Luis Tudanca, quien sitúa a la industria agroalimentaria y los pequeños productores como "un sector irrenunciable" en la región que necesita ayudas tanto de la Diputación como de la Junta. "En los pueblos hay que crear empleo para que la gente no se vaya y el sector agroalimentario es indispensable para fijar población" sentenció el responsable regional del Partido Socialista.
