El sindicato UCCL Zamora ha realizado un curso de elaboración de productos lácteos artesanales donde los alumnos han podido conocer, tanto las propiedades de los diversos tipos de leche en función de su origen, como los procesos de fabricación. Tras una parte teórica, el curso ha finalizado con la elaboración de quesos frescos de leche de cabra y mantequilla, en las instalaciones de la quesería artesanal Hircus, de Palacios del Pan.
UCCL Zamora impartirá dos formaciones más, una de calidad en la industria agroalimentaria y otra de cata de mieles. Asimismo, en los próximos meses se organizarán cursos de fiscalidad y contabilidad agro ganadera, elaboración de propóleos, siembra directa y prevención de riesgos.
