Ternera de Aliste tiene y ofrece tres productos estrella que cautivan a los mejores cocineros y consumidores. La Lechal es una carne procedente de animales que permanecen estabulados desde su nacimiento y no se destetan hasta su sacrificio, siendo la leche materna su principal alimento. Por su parte la Pastera es una carne de animales que aprovechan la leche de sus madres junto a los recursos pastables, siendo posteriormente destetados hasta su sacrificio. Finalmente está la Autóctona un producto de dos de las razas autóctonas de pura sangre zamorana: la "Alistana-Sanabresa" y la "Sayaguesa". Manjares culinarios dignos de las mejores mesas y cocinas.
