35 empresas del sector lácteo y las principales instituciones zamoranas han formalizado la escritura pública que crea la Fundación "Escuela de Industrias Lácteas", que regirá los designios de la iniciativa formativa puesta en marcha por Zamora 10. José Luis Calvo Rosón, exgerente de Leche Gaza, en la que también estarán presentes Belén Santos, Luisa Marcos y Francisco Prieto.

Calvo ha puesto sobre la mesa la, a su juicio, "imperante necesidad" que tiene el sector de una infraestructura que potencie la formación de sus trabajadores. "El sector crece en España a un buen ritmo desde la desregulación de cuotas del año 2015. Cuenta con 30.000 trabajadores y hay una gran necesidad de actualizar la formación", ha asegurado.

La fundación está abierta a la incorporación de nuevos socios. De hecho, la Universidad de Salamanca "ya ha manifestado su intención de formar parte". La vertiente universitaria es, de hecho, uno de los principales anhelos de la fundación "Escuela de Industrias Lácteas". Los patronos aspiran a colaborar también con universidades de América Latina para ampliar la formación a aquel continente. La escuela, indican las mismas fuentes, es la única existente a día de hoy en habla hispana, lo que la sitúa en un lugar preferente en el panorama internacional.

El gerente de Zamora 10 y nuevo secretario de la fundación recién constituida, Francisco Prieto, ha apuntado que hay interés por parte de dos universidades de América Latina en "impartir el máster que se ha diseñado en Zamora". Se trata, indica Prieto, de un "importante mercado potencial" que explorar por la vía de la "colaboración con distintas universidades".

Sobre la financiación, Calvo Rosón ha asegurado que la fundación cuenta con el impulso de las administraciones públicas zamoranas, aunque también ha apuntado que todos los patronos colaboran con una cantidad acorde a su nivel de facturación y que los alumnos pagan por asistir a las diferentes clases que se pondrán sobre la mesa.

"Contar con financiación pública es importante para financiar los cursos, que queremos que dejen de ser esporádicos para que la formación sea estable a lo largo de todo el curso lectivo", apuntó el nuevo presidente de la fundación. El nuevo organismo que se ha puesto en marcha contará con unas "cuatro o cinco personas", lo que hace que sea "un gasto asumible".

Desde la propia fundación y desde Zamora 10 celebraron, además, la implicación de la Junta de Castilla y León, fundamental para la puesta en marcha de la Escuela de Industrias Lácteas, que este mismo año ha echado a andar en las instalaciones del instituto Alfonso IX. "Somos humildes, pero también ambiciosos. Con la colaboración de la Junta de Castilla y León hemos conseguido empezar las clases en un edificio que cuenta con aulas y también con un laboratorio, pero aspiramos a más", apuntan desde la fundación. También se ha recibido el apoyo decidido del Ministerio de Agricultura, apoyo que se consiguió en un encuentro celebrado en Madrid. Ayuntamiento de Zamora y Diputación Provincial, como instituciones locales más representativas de Zamora, también han garantizado su respaldo a Zamora 10.

Con la puesta en marcha de esta fundación, "Zamora 10 completa el proyecto de creación de una Escuela Internacional de Industrias Lácteas que imparta formación de calidad en materia láctea y quesera, y de una fundación que la dirija y gestione de forma profesionalizada".

La idea de Zamora 10 siempre ha sido que el proyecto eche a andar con el impulso de la propia asociación, pero también se ha defendido la creación de una fundación como la que se formalizó ayer para que gestione el día a día del centro. Los empresarios consideran que su misión de poner en marcha la escuela ya se ha cumplido y ahora abogan por una gestión más profesional de los cursos que se imparten.