Hasta 25 expertos de la provincia degustaron ayer cuatro especialidades diferentes de morcilla en el restaurante «La Oronja» de la capital, que ofreció las catas gastronómicas del embutido de gran calidad fabricado por la salchichería zamorana «Ramiro».
Los comensales se sentaron en torno a la mesa para degustar una pequeña muestra de cuatro modalidades de morcilla. El embutido sin carne y relleno sobre todo con sangre coagulada, en su mayoría de cerdo, es un alimento que Zamora lidera en calidad pese a ser habitual en muchos países en diferentes variedades. Su elaboración ha estado siempre ligada a la matanza del cerdo, propia de estas fechas.
