Hasta el 1 de marzo los viticultores podrán solicitar autorización para nuevas plantaciones de viñedo en la Denominación de Origen Toro que, tras la modificación de su pliego de condiciones, abre la puerta a la inscripción de viñas de las variedades blancas albillo real y moscatel de grano menudo. Responsables del Consejo Regulador recordaron que los interesados ya pueden solicitar permiso para plantar viñas de las dos variedades que, aunque algunas bodegas ya las empleaban en la elaboración de vinos dulces, las botellas no podían comercializarse al amparo del marchamo de calidad toresano.
Además, el órgano vinícola ha animado a los viticultores que conserven viñedos de ambas variedades en los municipios de la Denominación de Origen Toro a que los inscriban en su registro, para poderlos regularizar de cara a la próxima campaña de vendimia y que las uvas recolectadas entren en las bodegas como autorizadas. Con la modificación del pliego de condiciones, a las cuatro variedades de uva autorizadas hasta ahora, tinta de Toro, garnacha, malvasía y verdejo se suman como “secundarias” el albillo real y moscatel de grano menudo. En la propuesta de modificación del pliego, el Consejo Regulador justificaba la inclusión como autorizadas de las dos variedades en que han formado parte del mapa varietal tradicional de la zona y, de hecho, la edad media del viñedo que se conserva supera los 50 años. En su momento, ambas variedades no se incluyeron como autorizadas por motivos relacionados con su mayor sensibilidad a las heladas o a determinadas plagas, así como por su menor rendimiento, pero en ningún caso su exclusión se basó en cuestiones vinculadas a su calidad. El Consejo Regulador también ha constatado que aportan rasgos de calidad apreciables desde el punto de vista enológico que no deben perderse.
