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Langostinos
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INGREDIENTES
- Langostinos de San Carlos de la Rapita o de Vinaroz
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 limones.
Elaboración
- Poner una cazuela ancha y baja con buen fondo a fuego medio alto con aceite, que éste cubra generosamente el fondo.
- Cuando ha alcanzado buena temperatura (que no humee), incorporamos los langostinos.
- No añadir demasiados para que no se cuezan, que cubran simplemente la base de la cazuela.
- Una vez que tomen color rojizo los volteamos, añadimos sal al gusto, esperamos un minuto, exprimimos el jugo de los dos limones por encima y movemos para ligar un poco la salsa.
- Retiramos rapidamente del fuego y servimos en la misma cazuela.