El Mesón Sanabria, en Puebla, organiza la XXVII edición de las Jornadas Gastronómicas de Caza, a partir del 31 de enero y hasta el 17 de febrero. La propuesta presenta "El taco" a base de láminas de tomate con escabeche de codorniz, "sisios" de jabalí con patatas a la importancia, hígado de pato con granada en almíbar. Como primer plato "La batida" a un puchero de caldo de berza con corzo, para hacer un rececho de sorbete del mesón y concluir con "La montería" de pluma con castañas y verdura, presa de ciervo de la Culebra mesonera y salteado de jabalí al tinto de Toro.
Cierra la degustación la tarta de reinetas con queso y brocheta de fruta. "La trocha" es a base de orujos de la alquitara Panizo y caldos Denominación de Origen de Toro. El precio es de 56 euros dos personas.
