Ch. S.
La materia prima de las Capas Pardas fue desde siempre la lana de las ovejas de raza autóctona castellana. Mientras la variedad blanca era la preferida en Castilla, los alistanos se dieron cuenta que la de la castellana negra era la más propicia para elaborar sus capas de honras y respeto. La castellana negra es una oveja hecha a si misma en tierras alistanas para sobrevivir a la dureza del territorio (montanas y escasos pastos) y unas climatología adversas (inviernos largos y muy fríos y veranos muy secos. La Feria de San Miguel de Mayo sigue potenciando en Carbajales la castellana negra en peligro de extinción.
