¿Sabrías distinguir el agua del grifo de Zamora en una cata?

Cuatro vasos de agua, dos embotelladas y dos del grifo. El primer paso, hacer un análisis visual para ver que el agua es incolora, sin turbidez ni ningún tipo de color extraño. Después, entra el juego el olfato para apreciar si la muestra de agua tiene algún tipo de olor que nos pueda recordar a la naturaleza, a la tierra o, por el contrario, a algún químico o a nada en particular. Y finalmente, degustar para intentar definir su sabor. Tras probar cada muestra de agua toca decidir cuál es la que más nos gusta y si adivinamos el vaso que contiene agua del grifo de Zamora.

Curiosa cata de aguas, iniciativa de Aquona en el Día Mundial del Medio Ambiente con el objetivo de invitar a los ciudadanos a distinguir las características organolépticas de cada muestra y promover el consumo del agua del grifo de la ciudad. "El lema de esta jornada es minimizar al máximo el consumo de los plásticos y una manera de eliminar el uso de plásticos es consumir agua de grifo", detalla Jesús García, director de Aquona en Zamora.

"La gente de Zamora suele estar acostumbrada a beber el agua de Zamora y los que no, porque consumen otro agua, es el momento de que puedan probar el agua de Zamora y comprueben que no tienen nada que envidiar a otro tipo de agua de otras características", comenta García.

Divertida y curiosa degustación en la que se puso en valor la "excelente" calidad del agua del grifo de Zamora, "de una mineralización correcta". Para los desconfiados de beber agua del grifo, el responsable de la compañía recuerda que "el agua es el alimento más controlado del mundo".

Concretamente en Zamora se analizan más de 10.000 parámetros del agua al año, estando controlada a la entrada y a la salida de la planta potabilizadora. "Se controla el depósito, se controla en diferentes puntos de la red y se hacen análisis tanto internamente desde Aquona como externamente desde la Consejería de Sanidad, con lo cual, se puede garantizar en todo momento esa calidad del agua", especifica. Respecto al gusto, ya "cada uno decide", pero el director anima a probarla.

"El agua de Zamora no es lo que era hace treinta años. Desde el Ayuntamiento se ha invertido muchísimo en mejorar la calidad, entonces yo sí que les invitaría a que la prueben y luego decidan".

Respecto a sus características, desde Aquona destacan que el agua del grifo de Zamora es de mineralización débil, "lógicamente tiene que tener sales, porque si fuese ultra pura el agua no sería apta para el consumo, además tiene magnesio que es bueno para el cerebro y calcio que es bueno para los huesos y una concentración de carbonato de dureza moderadamente dura". Propiedades que se deben a que el agua de Zamora se obtiene del río Duero que en el recorrido que hace desde que nace en la Sierra de Picos de Urbión, en la provincia de Soria, pasa por diferentes terrenos y ciertas sales se disuelven en el agua y es lo que le da esas peculiaridades.

Agua saludable con todas las garantías sanitarias y que tenemos en nuestras casas simplemente abriendo el grifo. "No hay que bajar a comprar la botella o la garrafa y subirla a casa con lo que evitamos también la producción de plásticos", añade García quien alerta que si no hacemos nada en el año 2030 "en los mares va a haber más plásticos que peces".

5 euros al año en vez de 500

El director de Aquona expone además otra razón de peso para su consumo: económicamente es más barata que el agua embotellada. "Si una persona normal bebe al día entre dos o cuatro litros de agua, el gasto que tendrá a final de año son cinco euros. Si la hubiese comprado, estamos hablando de 500 euros", argumenta.

Invitación al consumo de agua del grifo a la que se suma el concejal de Obras, Infraestructuras Urbanas, Movilidad y Participación Ciudadana en el Ayuntamiento de Zamora, Pablo Novo. "Eventos como esta cata de aguas y los datos que tenemos demuestran el nivel de calidad del agua. Además, por una cuestión de costes, el agua del grifo es muchísimo más barata y, desde luego, medio ambientalmente bastante más sostenible que el agua que se puede comprar embotellada" , declara el edil.

Concienciación que continua este viernes 6 de junio con la tradicional recogida de basura de la ribera del Duero que realiza por cuarto año consecutivo Aquona junto con los alumnos y profesores del colegio Santísima Trinidad con el objetivo de hacer de la ribera un lugar más limpio y verde. Actividad que los 150 estudiantes, junto a educadores y voluntarios de Aquona, iniciarán bien hidratados tras beber agua en la fuente instalada por la empresa referente en la gestión del ciclo del agua en la capital zamorana.