Setas de Castilla y León, un recurso forestal con muchas posibilidades

Castilla y León es la región con más superficie forestal de España, el 15,24% del total. Estos espacios , además de regalarnos vida, belleza y aire limpio, son fuente de recursos económicos, Entre estos aprovechamientos forestales, destaca su gran riqueza micológica. En la comunidad autónoma se registran unas 2.700 especies de hongos y setas. Cada año, según los datos que maneja la Junta, se recogen 31.500 toneladas de este producto. Pero podrían ser más. Con una gestión adecuada, las setas podrían generar rentas superiores a la madera o la caza, según señalan desde Cesefor, la Fundación Centro de Servicios y Promoción Forestal y de su Industria de Castilla y León.

En un buen año de producción, como fue 2024, la comercialización de las setas puede generar unos 65 millones de euros. En la actualidad, dentro de la Marca de Garantía Setas de Castilla y León, hay registradas 14 empresas, 5 de ellas en la provincia de Zamora, aunque sólo 2 etiquetaron dentro de la Marca de Garantía. Y luego está el dinero ingresado por los permisos necesarios para poder recolectar. En 2024, sólo a través de la Red Micocyl se emitieron 40.562 permisos, que suponen sólo una parte del total de los expedidos en Castilla y León, con una recaudación de 372.881 euros..

Y al mismo tiempo que hay cada vez más empresas que se dedican a la comercialización de este recurso, también es cada vez mayor el monte en regulación micológica en la comunidad, es decir, donde se pueden coger setas.. Según los datos que maneja Cesefor, son 820.000 hectáreas, con un total de 239 acotados. De este espacio, un 34%, lo que supone 282.000 hectáreas, están dentro de la Red MIcocyl, compuesta por 12 acotados y 2 parques micológicos.

Zamora alberga una gran riqueza micológica, en diversidad de especies y en producción. Y como en el resto de Castilla y León, "comprender mejor este recurso es clave para tomar conciencia de su importancia y reconocer las amenazas que ponen en riesgo su conservación", señalan desde Cesefor. Lo que cobra cada vez mayor auge es la micología. Lejos de ser una amenaza, bien gestionada es una tendencia muy positiva. Porque ayuda a conectar a una población cada vez más urbana con el monte, fomentando un vínculo esencial para la prevención de incendios. En definitiva, beneficia a toda la sociedad.