Fromago Cheese Experience: la fórmula de Zamora para ser capital mundial del queso

El encuentro internacional del queso de Zamora ya tiene nombre y fecha. Se llamará Fromago Cheese Experience y su celebración está prevista en la capital entre los días 15 y 18 de septiembre de 2022. El presidente de la Diputación Provincial, Francisco José Requejo, ha presentado las novedades de este evento llamado a revolucionar la impronta zamorana en el mercado internacional del sector agroalimentario. Una cita que busca convertirse referencia mundial y atraer a más de 200.000 personas a la ciudad, con un impacto económico estimado por encima de los cinco millones de euros.

Fromago, como ha explicado el máximo mandatario de la Encarnación, es la palabra que se traduce como queso en el idioma esperanto. Un guiño a la aspiración que persigue el comité organizador del evento, que no es otro que alcanzar reconocimiento mundial en el medio plazo. No obstante, para conseguir eso hay que ir paso a paso y por ello tan solo existen miras a la primera edición de este encuentro, que se desarrollará durante los días 15, 16, 17 y 18 de septiembre de 2022 en la ciudad de Zamora.

La feria Fromago Cheese Experience contará, en esa primera edición, con alrededor de 400 expositores, entre los que se encontrarán absolutamente todos los de la provincia, una presencia importante de Portugal y queserías de Italia como país invitado. Una condición, esta última, que irá variando en cada una de las ediciones, cuyo carácter será bienal.

El evento se desarrollará primordialmente en la calle. Tal y como ha avanzado Requejo, está previsto que Fromago Cheese Experience se instale en espacios del Campus Viriato, el parque de La Marina, la plaza de Castilla y León, la plaza de Sagasta, el Teatro Ramos Carrión, la plaza de Viriato, la plaza de la Catedral y el recinto ferial de Ifeza. Una alta presencia de expositores que se completará con actividades culturales y divulgativas acerca del mundo del queso, donde la provincia de Zamora tiene mucho que decir.

La primera edición del Fromago Cheese Experience contará, prácticamente con total seguridad, con la celebración de forma paralela de los Premios Cincho, certamen organizado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, ente público adscrito a la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, para localizar a los mejores quesos a nivel mundial. Asimismo, se trazarán estrategias con Tierra de Sabor y la Universidad de Salamanca para mejorar el evento.