LAS SEMILLAS DE CALABAZA son un alimento muy saludable que debe estar presente en nuestra dieta. Tiene un contenido proteico de 32g/100g. Contiene vitamina A, E, K y casi todas las vitaminas del complejo B. Es una buena fuente de minerales como el calcio, potasio, hierro, fósforo y zinc. Es rica en acidos grasos, destacando el omega-3. Su contenido en fitoesteroles facilita el bloqueo de la absorción en el intestino del colesterol exógeno, el que ingerimos a través de los alimentos. Contiene L-triptofano, que favorece la producción de serotonina, precursora de la melatonina, que contribuye a que tengamos un sueno reparador. Facilita la buena salud de la vejiga y la prostata. Tiene efecto antiparasitario intestinal. Para que las semillas conserven sus grasas saludables, se deben consumir crudas, enteras o trituradas, en ensaladas, con yogur, como aperitivo, etc. Ecologicas, sin pesticidas y sin modificacion genética.
Teresa Fabeiro. Naturalia
