Fuentesaúco es un pueblo conocido internacionalmente por su excelente garbanzo, pero el empeño del Ayuntamiento y de los empresarios de la localidad ha derivado en la organización, por segundo año consecutivo, del Festival del Queso de Castilla y León. Se trata de una cita que se celebrará el último fin de semana de agosto y en la que este derivado lácteo será la excusa para cantar, bailar, disfrazarse y disfrutar como la ocasión merece. Una auténtica "exaltación del queso", como definió ayer en Fitur el alcalde, Eduardo Folgado, quien invitó a todo el mundo a sumarse a la fiesta. "Nos encontramos a media hora de Zamora y de Salamanca, a tan solo una hora de Valladolid, por lo que tenemos una ubicación perfecta para darle a este evento un carácter regional", expuso el regidor municipal.
Fernando Fregeneda, de Quesería La Antigua y uno de los impulsores del evento, quiso también promocionar el Festival del Queso con un apasionado relato de los orígenes del pastoreo y la elaboración del producto.
