Si hay un plato apetecible en el verano es el gazpacho y uno de sus ingredientes principales es el pepino, una refrescante hortaliza que también puede comerse en ensalada, en sopas o cremas frías.
El pepino es una hortaliza de verano, aunque puede encontrarse en el mercado durante todo el año.
La Fundación Española de la Nutrición (FEN) destaca su bajo contenido calórico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas. Además, los expertos hacen referencia también a su elevado contenido en agua.
Su aporte vitamínico más elevado es el de vitamina C, según informa la FEN.
El pepino es el fruto en baya procedente de una planta herbácea del mismo nombre. Es de la familia de las cucurbitáceas.
Aunque hay personas a las que no les gusta el pepino, puede formar parte de la dieta de muy diferentes formas o incluso utilizarse como método de belleza para deshacerse de los ojos cansados o hinchados. Tan solo hacen falta dos rodajas.
