Tras la grata experiencia del pasado año, el Patronato de Turismo de Zamora regresará al Salón Internacional de Turismo Gastronómico de Xantar para dar a conocer los Alimentos de Zamora en colaboración con Azehos. No obstante, tal y como ha destacado el diputado de Turismo José Luis Prieto Calderón, este año la provincia volverá "con más fuerza" gracias a la firma del convenio de colaboración firmado a tres bandas entre el Patronato de Turismo, los Alimentos de Zamora y la Asociación de Empresarios de Hostelería de la provincia (Azehos) para dar a conocer los productos zamoranos "de primera división", según ha descrito el diputado de Desarrollo Económico, Pablo Rubio Pernía.

Así, en esta decimonovena edición, además de las tradicionales catas y degustaciones, incluida una de los productos Reserva de la Biosfera Transfronteriza "Meseta Ibérica", Zamora estará representada por el Hotel Restaurante Casa Aurelia de Villaralbo, cuyo restaurador, José Campanario, ha detallado los ingredientes de los dos menús elaborados con Indicaciones Geográficas Protegidas y Denominaciones de Origen que serán ofertados durante los cinco días de feria.