Restaurantes de diferentes puntos de la provincia participarán en las II Jornadas del Lechazo, que se celebrarán Zamora entre los días 23 de febrero y 13 de marzo. Una edición que tiene como novedad y principal objetivo "realzar la figura de calidad", por lo que habrá una mención especial al mejor plato elaborado con producto de la Indicación Geográfica Protegida Lechazo de Castilla y León. Además, según ha avanzado el vicepresidente de Azehos, José Francisco Campanario, se realizará una campaña de promoción por la capital del país para intentar atraer público de fuera de la provincia.
La presidenta de la IGP, Beatriz Sánchez, estuvo presente en la presentación para dar su apoyo a la iniciativa. "Hay que darle un impulso al lechazo, porque es una de las mejores materias primas de Castilla y León y en Zamora existe la mayor cabaña", analizó la presidenta. Actualmente, existen en toda la región 929 ganaderías inscritas en la IGP que cuentan con unas 300.000 cabezas.
