Un manojo de acelgas pequeñocuatro dientes de ajo y una hoja de laureluna pastilla de caldo de pollo y unas hebras de azafránuna cebolla o cebolleta pequeña y un tomate maduroun poquito de pimentón de la Vera y aceiteun litro de agua y 100 gramos de arroz
Elaboración:
Lavamos las acelgas y las troceamos. Picamos la cebolla y rallamos el tomate. En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla, añadimos el tomate rallado, las acelgas troceadas y los dientes de ajo. Hacemos a fuego bajo durante 10 minutos y en el último momento, añadimos el pimentón y la pastilla de caldo. Removemos y echamos en una cacerola con el litro de agua. Cocer durante 15 minutos. Después, añadir el arroz, una hoja de laurel y el azafrán. Dejar cocer durante 20 minutos.
