Expertos en "real food" desvelan el truco para hacer el pan más saludable
La conservación del pan influye en tu alimentación diaria

Pan / Cedida
Jimena Vega
El congelador es tu mejor aliado cuando se trata de evitar el desperdicio alimentario. Pero todo tiene su misterio, puesto que no es todo meter alimentos sin senstido en el congelador. Hay que saber ciertas cosas antes de proceder a congelar alimentos. Desde cómo congelar fiambres hasta el sorprendente beneficio del pan congelado para tu intestino, la tiktoker @realfooding trae los mejores trucos que sí o sí necesitas conocer.
¿Se puede congelar el jamón? Sí, pero hazlo bien
Si alguna vez te has preguntado si el jamón de pavo o cerdo es apto para congelar, la respuesta es sí. Pero no vale hacerlo de cualquier manera. Para evitar que las lonchas se peguen entre sí y facilitar su uso, colócalas con un poco de papel vegetal entre cada capa. Así, solo descongelarás lo que necesites y evitarás desperdiciar comida.
Cómo descongelar sin riesgos
Mucha gente deja los alimentos congelados a temperatura ambiente o los sumerge en agua caliente para acelerar el proceso. Error. Estas prácticas favorecen el crecimiento de microorganismos y pueden afectar la calidad de los alimentos.
Las formas seguras de descongelar son:
- Pasar el alimento a la base de la nevera la noche anterior.
- Sumergirlo en agua fría dentro de una bolsa hermética.
- Usar el microondas con la función de descongelación.
- En algunos casos, cocinar directamente en sartén, como con ciertas carnes o verduras congeladas.
Sí, puedes congelar pasta y arroz (y así evitarás tirar comida)
No más sobras olvidadas en la nevera. La pasta y el arroz cocidos pueden congelarse sin problema. Lo ideal es guardarlos en raciones individuales dentro de bolsas herméticas. De esta manera, tendrás siempre una comida lista sin preocuparte por desperdiciar nada.
El dato que no esperabas: congelar pan mejora tu salud intestinal
¿Sabías que el pan congelado puede beneficiar tu microbiota? Al pasar por el proceso de congelación, el almidón del pan cambia su estructura y se convierte en un tipo de fibra resistente. Tu intestino no lo digiere por completo, pero cuando llega al colon, se convierte en alimento para las bacterias buenas de tu flora intestinal.
Ahora que conoces estos trucos, aprovecha al máximo tu congelador y olvídate de tirar comida. Tu bolsillo (y tu estómago) te lo agradecerán.
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