La verdad sobre las dietas para perder peso: ¿es necesario pesar los alimentos?

¿Estás en un proceso de mejora de la composición corporal? ¿Quieres perder peso y ganar en salud? Seguramente hayas intentado ajustar la dieta para intentar conseguir pequeños logros; puede que incluso te hayas puesto en manos de un nutricionista; pero el mero hecho tener que pesar cada alimento te genera ansiedad. ¿Es entonces necesario contar calorías? Un experto nos saca de dudas.

Flatulencias: las verdaderas razones detrás del exceso de gases y cómo evitarlos

El primer apunte que destaca Coach Nutriconal es que el consumo de verduras es ilimitado: "La verdura, al fallo", asegura. Según este nutricionista, limitar las verduras es "una estupidez". Los nutrientes, las vitaminas, los antioxidantes y la fibra, entre otros beneficios, que incluyen las verduras, compensan el escaso aporte de carbohidratos que puedan incluir, asegura. Por tanto, advierte que "si vuestro nutricionista os limita las verduras, huid".

En personas con una obesidad muy avanzada "a lo mejor no es tan necesario pesar" alimentos. Realizar pequeños cambios como sustituir una magdalena en el desayuno por una tortita o un postre de chocolate por una pieza de fruta puede ser suficiente para conseguir una mejora significativa. Por tanto, esta sería otra de las situaciones donde no sería tan necesario pesar alimentos.

Controlar el consumo de proteínas, grasas e hidratos de carbono

Para todo lo demás, Coach Nutricional sí considera importante sacar la báscula, sobre todo en las primeras semanas de seguimiento. "Lo que no se mide, no se puede cuantificar, lo que no se cuantifica no mejora, y lo que no mejora se degrada. En cambio, si te agobia cuantificar cada gramo, no te preocupes, porque pesar alimentos puede durar solo unos días. Enseguida el ojo se entrenará y aprenderá a medir por puñados o cucharadas, un método mucho más cómodo e intuitivo.

Las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono sí conviene cuantificarlos. Un exceso de hidratos y grasas provocará un superávit energético que perjudicará a la composición corporal. En el caso opuesto, puede haber una carencia de ácidos grasos y una afección en el rendimiento. Las proteínas son muy importantes para la reparación de tejidos y la construcción de masa muscular, por tanto conviene saber la cantidad adecuada de ingesta.

El pesaje de alimentos es importante para saber qué falta y qué sobra. Esto permitirá saber al nutricionista los progresos que estás realizando y aplicar pequeños cambios para conseguir una progresión.