Capturar caracoles para guisarlos después: ¡Cuidado!

Capturar caracoles en el campo y utilizarlos después para hacer un rico guiso. Se trata de una conducta habitual entre los fans de este plato que ahora se pone en entredicho al carecer de controles sanitarios y por ser, además, una actividad no regulada. Así lo advierten Amigos de la Tierra, la Asociación Naturalista de Aragón (Ansar) y Ecologistas en Acción, que hacen un llamamiento para evitar la práctica. Estos animales ingieren a menudo los herbicidas con los que son rociados en los lugares donde crecen.

La lluvia favorece su proliferación y, con ello, la recolección para el consumo propio.

Las asociaciones alertan de que ribazos, acequias y cunetas son tratados habitualmente de forma directa con herbicidas, a veces varias veces al año, por lo que el suelo y las plantas que crecen en esos entornos pueden contener niveles más o menos elevados de sustancias tóxicas.

Además de que hasta esos lugares también llegan otros numerosos pesticidas con que se fumigan frecuentemente los cultivos contiguos. Y las personas que colectan los caracoles desconocen si ya se ha cumplido el plazo de seguridad requerido tras los tratamientosfitosanitarios.

Las organizaciones insisten en que, incluso tras los plazos de seguridad, siempre quedan trazas de pesticidas y que éstos son sustancias bioacumulables por lo que sus efectos tóxicos sobre lasalud de las personas pueden manifestarse a largo plazo.

Los ecologisas resaltan que los buscadores de caracoles, al mover piedras, troncos y otros elementos, molestan y dejan a la intemperie a otros animales que se cobijan bajo ellos, además de que pisan los cultivos y desmoronan ribazos y acequias, causando daños en las propiedades particulares.