Domingo de Resurrección de "Dos y pingada" en Zamora
Los ciudadanos cumplen con la tradición en una soleada jornada que permitió comer el plato en las terrazas
Dos y pingada / José Luis Fernández / LZA
Añádenos en Google"Dos y pingada". La comanda más repetida en bares y restaurantes de la ciudad de Zamora durante el Domingo de Resurrección. Plato típico de la jornada cuyo origen se remonta a mediados del siglo XX cuando comenzó a ofrecerse en los establecimientos del barrio de La Horta tras el desfile procesional que marca el final de la Pasión.
Dos huevos fritos, dos lonchas gruesas de jamón a media curación pasadas, vuelta y vuelta por la sartén, y dos rebanadas de pan. Así es el auténtico plato del "Dos y pingada" que, con el paso de los años, ha ido admitiendo más ingredientes como chorizo, lomo, morcilla e incluso patatas fritas para ofrecer un menú más completo.
Sea como sea, no hay Domingo de Resurrección en Zamora sin este típico manjar que se saborea en terrazas, restaurantes o en los propios domicilios para despedir la Semana Santa con buen sabor de boca.
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