La OCU alerta de la presencia de arsénico en estos tipos de arroz y otros productos

El arsénico es un metal pesado que se origina como consecuencia de procesos naturales, desde erupciones volcánicas a incendios forestales o erosión de rocas y minerales, o como resultado de la actividad humana: emisiones industriales, la producción de energía a partir de combustibles fósiles, uso como conservante, herbicida o insecticida. Está en el medio ambiente y puede llegar a nuestro organismo por la ingesta de alimentos y agua: no hay que alarmarse, siempre que no se trate de cantidades elevadas.

Puede provocar una intoxicación

El arsénico inorgánico puede provocar una intoxicación tanto aguda como crónica:

Estos son los supermercados mejor valorados por los consumidores, según la OCU

Un envenenamiento agudo por arsénico produce síntomas como vómitos, dolor de esófago y abdomen y diarrea sanguinolenta. Este compuesto también puede interferir en la actividad de las enzimas relacionadas con el metabolismo celular y respiratorio.

Es más frecuente la toxicidad crónica de esta sustancia, pues el arsénico se puede acumular en el organismo y da lugar a graves problemas de salud:

• Alteraciones en la piel
• Problemas en riñones
• Daños en el hígado y sistema digestivo
• Diabetes
• Neurotoxicidad
• Enfermedades cardiovasculares
• Problemas de desarrollo
• Cáncer de piel, de vejiga y de pulmón

Desde OCU se han centrado en el arroz y en productos derivados para conocer sus niveles de arsénico.

Resultados

• Los productos con mayor presencia de arsénico son el arroz integral y las tortitas.
• En las bebidas de arroz y en los tarritos infantiles no se ha detectado la presencia del contaminante.
• Se ha encontrado arsénico en algunas papillas de cereales en cantidades que podrían superar el valor de referencia para un bebé.