Desde la Denominación de Origen Queso Zamorano queremos expresar nuestro más profundo agradecimiento a la persona de Emilio Petisco. Emilio fue verdadero líder en la creación de nuestra Denominación, él fue siempre quien reunió a industriales y organizaciones agrarias para empezar los tramites en el INDO (Instituto de Denominaciones de Origen), quien redactó los primeros borradores de estatutos, quien redactó con más colaboradores un plan integral del sector ovino de Zamora. Todavía hoy vivimos de aquellas ideas.
Persona buena, entrañable, conciliadora y entregada a un proyecto social que intentaba conciliar los intereses de los ganaderos, industriales, y poner el nombre de Zamora donde le corresponde dentro del sector lácteo de ovino.
Deja un imborrable recuerdo en todos los que le conocimos. Siempre que hablemos del Queso Zamorano él estará presente.
Sirvan estas palabras de consuelo y orgullo para su familia.
Consejo Regulador DOP Queso Zamorano
