MasterChef Junior 11 ya tiene ganadora

Una gran creatividad y un menú inspirado en su tierra y en su familia. Esos han sido los ingredientes con los que Valentina, con sólo 9 años, se ha alzado como ganadora de MasterChef Junior 11. El menú que la catalana preparó para la gran final ha dejado con la boca abierta al jurado, formado por Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo-Nágera y Jordi Cruz; pero también al chef invitado, el reconocido Daviz Muñoz.

El menú que preparó Valentina tenía, según Daviz Muñoz, "personalidad y una profundidad de sabores que emociona". Una propuesta de la que, además, el chef alabó su "riesgo" y su "coherencia". Valentina preparó un entrante muy especial y trabajado formado por un corazón de alcachofa a la brasa confitada pero acompañado, nada más y nada menor, de un tartar de langostinos con shichimi togarashi, polvo de romescu, perlas de limón y espuma de beicon.

La lubina fue la protagonista del plato principal. Elaborada a baja temperatura, contaba con escabeche texturizado y emulsión de cilantro; además de estar acompañada por una tortilla de camarones. La creatividad del postre también sorprendió a los jueces. Acompañada por un algodón de azúcar y moras, Valentina elaboró una namelaka de té matcha con galleta de lima y cinco especias chinas. Tras proclamarse ganadora, Valentina aseguró sentir "orgullo, felicidad y calma" y dice que se lleva del programa "millones de recuerdos y experiencias que nunca voy a olvidar".

¿Y qué se lleva la ganadora? 12.000 euros para formación, una beca formativa de BBVA y un curso en el Basque Culinary Center.