- Multimedia
- Clasificados
- Servicios
- Contacto
Rodaballo con puré de patata y jugo de salmonetes
-
Noticia guardada en tu perfil
Ver noticias guardadas
Votos: 1/5 estrellas
INGREDIENTES
- 4 filetes de rodaballo
- Fumet
- 250 grs de patata
- 1/2 dl de nata
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- 8 espinas de salmonete
- Vino blanco
Elaboración
- Puré: Cocer las patatas con la nata y triturar con la thermomix. Reservar.
- Jugo de salmonetes: Pochar el puerro y la zanahoria, añadir las espinacas, rehogar y verter el vino blanco, reducir y añadir el fumet. Dejarlo cocer.
- Pasar la salsa por el tourmix y colar por un chino. Reservar