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Receta de buñuelos

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Receta de buñuelos

Receta de buñuelos

INGREDIENTES

  • Trescientos cincuenta gramos de harina.
  • Cuatro cucharadas soperas de levadura.
  • Dos vasos de agua.
  • Sal.
  • Aceite.

Elaboración

  1. Receta tradicional de buñuelos para cuatro docenas:
  2. Se disuelve la levadura en agua, y se le agrega la harina, poco a poco para que se mezclen, y una pizca de sal.
  3. Se deja reposar la masa para que leve. Y mientras se prepara la sartén o caldereta para cocer los buñuelos. Obviamente el aceite debe ser limpio, abundante y estar muy caliente, "bullint".
  4. Las buenas "bunyoleras" se valen sólo de sus dedos para dar forma "als bunyols"; las principiantas de un artilugio que le llaman "bunyolera". Se debe freir con rapidez y sacar los buñuelos en cuanto estén dorados. Se escurren sobre papel de estraza y se espolvorean de azúcar.

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