La Opinión de Zamora

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Quiche de gambas y espárragos

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Quiche de gambas y espárragos.

Quiche de gambas y espárragos.

INGREDIENTES

  • 1 masa quebrada-brisa
  • 2 latas de salmón al natural
  • 160g de gambas congeladas
  • 80g de cebolla
  • 80g de espárragos verdes finos
  • 200ml de nata para cocinar
  • 2 huevos camperos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen

Elaboración

  1. Forrar un molde de 22-24 cm con la masa. Recortar el papel de horno sobrante.
  2. Pinchar con un tenedor toda la superficie para evitar la aparición de burbujas y meter la masa en el horno precalentado a 200º durante 5 minutos.
  3. En una sartén con un poco de aceite, pochar la cebolla picada y los espárragos cortados a trozos. Reservar.
  4. Rehogar las gambas en una sartén con un poco de aceite hasta que pierdan el agua sobrante.
  5. Batir los huevos en un recipiente. Añadir la nata, la sal, la pimienta, los espárragos con la cebolla, las gambas y el salmón al natural. Mezclar.
  6. Una vez todo mezclado, verter en el molde repartiéndolo en toda su superficie de manera homogénea
  7. Hornear 20 minutos a 180º, hasta que esté ligeramente tostado y servir.

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