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La Opinión de Zamora

Peras cocidas al vino

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Peras cocidas al vino

Peras cocidas al vino

INGREDIENTES

  • 2 kg. de peras
  • 500 gr. de azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • 1/4 de litro de vino tinto de grado alto de alcohol
  • 1 palito de canela en rama
  • una cucharadita de canela en polvo

Elaboración

  1. Se disuelve el azúcar en el agua y después se añade el vino tinto y la canela.
  2. Posteriormente se pelan y trocean las peras y se agregan al recipiente del líquido, dejando que se cuezan a fuego lento durante unos 20 minutos.
  3. Cuando están hechas, lo que se puede comprobar pinchando uno de los trozos con un alambre, se espolvorean con un poco de canela en polvo.

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