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Migas de Lécera
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INGREDIENTES
- 1 pan de hogaza
- 1 cabeza de ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Uva
Elaboración
- El día anterior cortamos el pan transversalmente en forma de bastoncillos.
- Lo humedecemos poco a poco con sal (primero el agua y luego la sal).
- Si el pan está muy seco, usamos más agua.
- Tapamos con un paño de cocina (a ser posible de algodón) para que no queden secas.
- Para cocinar las migas ponemos el aceite y los ajos chafados con la piel en una sartén honda friéndolos muy despacio con el fin de que queden igual de fritos por dentro que por fuera.
- Cuando ya estén fritos, añadimos las migas removiendo poco a poco a fuego moderado hasta que se desprendan del fondo de la sartén.
- En este momento ya estarán listas para comer.
- Acompañamos de unas buenas uvas de la localidad.