El zumo de naranja se obtendrá de seis naranjas. El jarabe de 30 grados se obtiene con 250 gr. de azúcar por decilitro de agua, y se cuece hasta obtener los tres decilitros necesarios.
Se mezcla el zumo de la naranja en frío cn el jarabe, y se deposita en la heladora junto con la nata sin montar, el zumo de limón y el colorante (que es optativo, sólo si el helado quedara pobre de color). Se hiela y se sirve.
