Suscríbete

Helado de ciruelas y moscatel

Votos: 1/5 estrellas

4 raciones
Helado de ciruelas y moscatel

Helado de ciruelas y moscatel

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de ciruelas.
  • 1 vaso de moscatel.
  • 1 vasito de leche.
  • 2 ramas de canela.
  • 6 yemas de huevo.
  • 100 g de azúcar.
  • 1 vaso de nata líquida.
  • Ciruelas pasas.

Elaboración

  1. Las ciruelas se pelan y se trocean —reservan- do algunas para adornar—; luego, se ponen en un cazo con el moscatel y se dejan cocer durante cinco minutos; después, se pasan por el pasapurés y se dejan enfriar.
  2. La leche se hierve con la canela; después de romper el hervor, se retira del fuego, se tapa y se reserva.
  3. Las yemas se baten mezcladas con el azúcar, se añade la leche y, sin dejar de batir, se pone al fuego hasta conseguir una crema espesa.
  4. Se monta la nata y se mezcla con el puré de ciruelas; después, se agrega poco a poco la crema de yemas y se vierte en un recipiente, que se introduce en el congelador durante al menos seis horas.

MÁS Recetas

Compartir el artículo

stats