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La Opinión de Zamora

Fricandó de ternera "blue"

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Fricandó de ternera

Fricandó de ternera

INGREDIENTES

  • 800 gr. de solomillo de ternera.
  • 50 grs de harina.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Salsa española.
  • Coñac.
  • Perejil, sal y pimienta.

Elaboración

  1. Cortar el solomillo de ternera en tacos, salpimentarlos, pasarlos por harina y freírlos.
  2. Retirarlos escurriendo el aceite.
  3. En una cacerola colocar los tacos de solomillo, espolvorear con perejil picado y flambear con el coñac.
  4. Reducir y mojar con salsa española.
  5. A continuación dar un hervor y servir

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