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La Opinión de Zamora

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Ensalada de judías blancas

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Ensalada de judías blancas

Ensalada de judías blancas

INGREDIENTES

  • 600 gr. de judías blancas
  • Una cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Una hoja de laurel
  • Un vasito de aceite de oliva virgen extra
  • Dos cucharaditas de vinagre viejo de vino
  • Agua
  • Sal

Elaboración

  1. Tras cambiar el agua al primer hervor, dejar cocer las judías, que tienen que ser muy buenas, junto a la cebolla troceada, el laurel y los dientes de ajo.
  2. Una vez tiernas, escurrirlas y dejar que se enfríen un poco antes de aliñarlas con sal, aceite de oliva y vinagre de calidad.

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