Dulces de ciruela
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150 gr. de ciruelas pasas grandes
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100 gr. de chocolate para fundir
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100 gr. de cobertura de chocolate
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30 dl. de brandy
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3 cucharadas de nata líquida
- Deshuesar las ciruelas y macerarlas, durante 1 hora, en plato hondo con el brandy.
- Escurrirlas, apretarlas bien para que suelten el líquido, y picarlas.
- Poner el chocolate, troceado, en una cazuela con la nata y dejar que se funda al baño María.
- Añadir las ciruelas, picadas, y remover.
- Apartar del fuego y dejar que se entibien.
- Mientras tanto, picar la cobertura de chocolate en trozos irregulares y no muy finos.
- Formar bolitas con la masa de ciruelas y recubrirlas en el chocolate.
- Meter los dulces al frigorífico y servir muy fríos.
