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Receta

Crepes de fruta y mermelada

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4 raciones
De dificultad media
Crepes de fruta y mermelada

Crepes de fruta y mermelada

INGREDIENTES

  • 100 g de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 vaso de leche.
  • 1/2 vaso de ron.
  • 2 cucharaditas de mantequilla.
  • 1 kiwi.
  • 1 plátano.
  • Frutas del bosque.
  • Cacao.
  • Mermelada al gusto.

Elaboración

  1. En un recipiente se baten los huevos y se añade poco a poco la harina, la leche y una pizca de sal; luego, se agrega la mantequilla —fundida— y el ron, revolviendo hasta obtener una masa fina, que se deja reposar durante media hora.
  5. Mientras, el plátano y el kiwi se pelan y se cortan en trocitos menudos. Se pone una sartén en el fuego con un poquito de aceite y se van haciendo los crepes hasta terminar toda la masa. Cuando estén listos, la mitad se rellena con mermelada y los demás, con la fruta picada y frutas del bosque. Se sirven individualmente: un crepe de fruta y otro de mermelada en cada plato, espolvoreados con cacao en polvo y adornados con frutas del bosque.

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